「そばツユの深味」5話後編 | 美味しんぼ | [ENG sub]

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  1. 美味しんぼ 公式チャンネル【デジタルリマスター版】

    美味しんぼ 公式チャンネル【デジタルリマスター版】15 日 前

    (English below!) そば打ちに挑戦したことはありますか? Have you tried sobauchi (creating soba)??

  2. パグと車とバイク B級ch

    パグと車とバイク B級ch7 時間 前

    手打ちと言えば手打ちですが、手抜きの蕎麦なら作ってます。袋の水回しとパスタマシン・・。怒られちゃうレベルかとは思いますが、自作はウマいですね

  3. AyeShaShaSha

    AyeShaShaSha23 時間 前

    I don't have the skills or the resources to make some😂😂

  4. ハルサーは畑人

    ハルサーは畑人3 日 前

    沖縄そばならありますが、日本そばはまだないです。人生で一度は経験してみたいです。子供の頃に見た美味しんぼ、今でもかなり覚えていて自分でもビックリです。食に関する記憶はかなり刻まれるのかも知れないですね。山岡さんの生き様に憧れていたなぁ〜〜。すぐに登録しました!

  5. dragon AKI

    dragon AKI3 日 前

    やりたい気持ちはあります‼️

  6. OKA P

    OKA P3 日 前

    そば好きの方は、多くが自分で蕎麦打ちするようになりますね。

  7. すもぐり眼鏡

    すもぐり眼鏡3 時間 前

    この話、本当に好きだ。

  8. にしけい

    にしけい8 時間 前

    ほんとに頑張ってる男には何も教えない山岡、それが渋いし。 こいつが唯一料理人として本物 他の奴らは全部山岡の犬

  9. Seiji Kojima

    Seiji Kojima10 時間 前

    む!今度は麺がツユに負けてるッ!

  10. カインミラクル

    カインミラクル10 時間 前

    今日は、そば食べようと

  11. 田村マサカズ

    田村マサカズ11 時間 前

    粋な刑事だ!

  12. 整体院 ケア倶楽部 誠【大阪 松原市 整体院】

    整体院 ケア倶楽部 誠【大阪 松原市 整体院】12 時間 前

    【職人は天才的な腕を持っていても商売成功するとは限らない。一番必要なのはやる気】 私の身にも沁みます。

  13. ch zatuo

    ch zatuo20 時間 前

    焦らず手間暇かけてじっくりいいものを作る どんな道にも通じるものがありますね

  14. aa a

    aa a日 前

    大木のおっちゃん、ええおっちゃんやな😭

  15. しらいらっく

    しらいらっく日 前

    旨い蕎麦に海苔はいらない

  16. 氷室霧絵

    氷室霧絵日 前

    富井はいつも「うまい」しか言わねぇな⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾

  17. akgoodpro

    akgoodpro日 前

    中松警部 「福留功男」?!!

  18. K T

    K T日 前

    6:56 この絵、ひどい出来だな。人間を見てみなよ

  19. capersville

    capersville日 前

    壺をわざわざ地面に埋めるのにどういう意味があるんだ?

  20. 戦場ヶ原忍

    戦場ヶ原忍日 前

    こんな無能なオッサンが副部長になれるんだから糞みたいな新聞社だよな。

  21. みぅづる。muzuuruu

    みぅづる。muzuuruu日 前

    10:15 「オレの勝手でした事だ」 押し付けでなくこれが人への施しへの姿勢と学んだです。(;´∀`)

  22. パンブキング

    パンブキング2 日 前

    やっぱり、うどんより蕎麦だよ

  23. 浜崎歩

    浜崎歩2 日 前

    蕎麦屋で蕎麦打ってた時もあったけど、出来た蕎麦を塩で食べるとその日の蕎麦の出来がわかる。 打ちすぎると熱垂れが発生して 旨味もなくなってしまう。 加水の量、タイミングで全く違う蕎麦になってしまう。 あと蕎麦の湯打ちと水打ちがあるけど 香りが出るのは湯打ちが美味しかった。でも難しかった そばつゆも 鰹、昆布、椎茸の出汁を取って 日によって割合を変えてた でもそんなグツグツ鰹を煮たら 酸味と苦味が出すぎると思うけど

  24. なかになかなか

    なかになかなか2 日 前

    1ヶ月後に試験なのに3週間煮込みはムリですね

  25. 山崎ゲームチャンネル

    山崎ゲームチャンネル2 日 前

    感動するなあ

  26. 前作連也

    前作連也2 日 前

    まだ昭和の香りがあるね^^

  27. haru maki

    haru maki2 日 前

    1週間後に許可証出るのに、1ヶ月後に来るって不思議笑

  28. cycgar

    cycgar2 日 前

    「えー?また日本そばですか、あの、ここの所ずっと日本そばじゃありません?」 山岡さんと栗田さん、すでにいつも二人で食事してる仲なんだね

  29. あきふゆ

    あきふゆ2 日 前

    マジの公式なの!?めちゃくちゃ嬉しいわ

  30. 加賀恭一郎

    加賀恭一郎2 日 前

    蕎麦こそ日本の心。ざるそばなら永遠に食える。

  31. すとらときゃすたー

    すとらときゃすたー2 日 前

    海外の視聴者には理解できないであろう日本の文化を紹介したアニメの傑作

  32. らいむれもん

    らいむれもん2 日 前

    左翼味のそばか?

  33. ほっしーほし

    ほっしーほし2 日 前

    信州のソバはおいしかった! また食べたい

  34. 考える道産子

    考える道産子3 日 前

    山岡さん面倒見が良いですね。それに店ご自慢の汁の秘伝の技を惜しげもなく教えてしまう大木屋のご主人もまた良いです。

  35. 考える道産子

    考える道産子3 日 前

    最近はラーメンよりも蕎麦の方をよく食べますね。蕎麦はそばつゆが肝心です。

  36. dragon AKI

    dragon AKI3 日 前

    信濃そば美味しい

  37. まゆりん

    まゆりん3 日 前

    プライド捨ててきちんと感謝できた彼は良い蕎麦屋になるんだろうなぁ。食べてみたい

  38. 俺バカだから難しいことわかんねえけどよお

    俺バカだから難しいことわかんねえけどよお3 日 前

    トミーはバリカンとキャラがかぶる

  39. 森戸式

    森戸式3 日 前

    美味しんぼがこんなに面白いとは思わなんだ

  40. Kazutaka Kuji

    Kazutaka Kuji3 日 前

    留さん、アテレコ上手いじゃないか。

  41. tglxz

    tglxz3 日 前

    イイ話だ🙂

  42. ミチ

    ミチ3 日 前

    いいなぁ。男一匹、腕一本で勝負する心意気。 真っ正直に蕎麦に向き合う姿勢。 それを買う中松警部や山岡士郎。 なんかいいなぁ。 大木さんがまたかっこいいなぁ。

  43. arm koh

    arm koh3 日 前

    450円て破格すぎるw

  44. クロヒゲ

    クロヒゲ3 日 前

    五代さんがいた。

  45. Pluto

    Pluto3 日 前

    3週間寝かせて、 24時間に24時間にって 中松警部の試験の日に よく間に合ったなと

  46. 佐藤

    佐藤22 時間 前

    それ思いました

  47. まるーム

    まるーム3 日 前

    自身の過ちを認める姿勢に泣いた..😭 そしてうまい蕎麦屋を検索する。

  48. ウタパンダ

    ウタパンダ3 日 前

    おおきやの社長🥺…こんな上司が良かった🥺🥺🥺

  49. iw ara

    iw ara3 日 前

    手打ちして、鯖出汁で食べます。

  50. NONTANUTAN

    NONTANUTAN3 日 前

    11:45 味王のセリフやんけ〜

  51. Piano Takemoto

    Piano Takemoto3 日 前

    11:36 Is it ¥450?⁇ If it is correct, it is about $4.30 As of Oct. 2020 I want to eat his yatai soba🥰🥰🥰

  52. video ga ga

    video ga ga3 日 前

    ちょろっと下町の風情を入れるだけで作品の厚みが大きく増す。料理のようじゃないか。

  53. エイミ

    エイミ3 日 前

    これを視たら殆どの蕎麦屋さんは苦笑するしかないんでしょ?

  54. barflyshow

    barflyshow3 日 前

    並木藪蕎麦さいこーやな

  55. さかもとこうじ

    さかもとこうじ3 日 前

    こんなチャンネルあったとは… 美味しんぼに教えてもらった食に対する知識、啓蒙は令和になってもこれからも永遠に変わることはない。 有機栽培、国産農作物、遺伝子組み換え作物、食を取り巻く環境、作法、伝統、食べ物への感謝、etc… きちんとした食べ物を誰かが心をこめて料理として作る。 今じゃ家庭でもできないやらないことの大切さを学びました。 以来、なるべく料理を作る、コンビニなどの加工食品は食べないよう農作物を宅配してくれるところで購入しています。それを話すとなんで?とか面倒くさいとかそういう人がほとんどですがわかる人はわかっていると思います。日本はミシュランガイドに今や本国より載るくらい料理のレベルは高いですが、食材ひとつひとつは食後進国だとフランス人の知り合いが言っていました。その通りだと思います。 美味しんぼまだスピリッツでやってるのかな?美味しんぼの世界、考え方が日本中に広がるよう願ってます。

  56. Mu Mu

    Mu Mu3 日 前

    トミーの俗物代表感想ほんとすこ

  57. Dominic Solpico

    Dominic Solpico4 日 前

    I'm really starting to like this series. I really like how Yamaoka has been helping people along the way while making the Ultimate Menu. This episode made me teary-eyed again. Y u do dis?? T____T

  58. やしろ食堂。

    やしろ食堂。4 日 前

    神田の籔でしたね元ネタは

  59. ズダボ520

    ズダボ5204 日 前

    私が蕎麦好きになるきっかけとなった話です。ありがとう

  60. 山下

    山下4 日 前

    おいめちゃめちゃ面白いやんけ美味しんぼ

  61. ハイネケン

    ハイネケン4 日 前

    山岡「一週間後に来てください。本物の〇〇を用意しますよ」 美味しんぼ暇人しかいない

  62. wotako

    wotako4 日 前

    あ~~~蕎麦くいたい。新蕎麦の時期ですなあ

  63. hirobiro tuyatuya

    hirobiro tuyatuya4 日 前

    精進せいよって味皇かよw

  64. MAX2019 NAO

    MAX2019 NAO4 日 前

    つい最近ワンフェスの山岡士郎と海原雄山のキン消し入手してお薦め動画に公式の美味しんぼ動画!何か不思議な縁を感じる 願わくば和解した士郎と雄山のシーンをアニメ化して欲しいなぁ、新たなステージの美味しんぼアニメが見たい

  65. 2色チーズ牛丼

    2色チーズ牛丼4 日 前

    富士そば行ってくるわ

  66. nao

    nao4 日 前

    実在の店をモデルにして出てくる回好きだわ 行きたくなる 鯖鮨と大市とか

  67. お口臭過ぎお前様

    お口臭過ぎお前様4 日 前

    絵はともかく内容でつい見ちゃうね

  68. 鏡慶志郎

    鏡慶志郎4 日 前

    もしかしてカカシ先生?🤔

  69. 御徒町まさし

    御徒町まさし4 日 前

    このエピソードを見た後、老舗蕎麦屋さんで「ざるそば1300円」しても仕込みに時間をかけた美味しい蕎麦つゆ代込みだからやむを得ないと思えるようになりました。

  70. 制御不能な男 デスペラードマーシー

    制御不能な男 デスペラードマーシー4 日 前

    中松さんも結婚してから変な人になったな

  71. yuzituka2046

    yuzituka20465 日 前

    蕎麦食べたくなりました。

  72. 有我稔

    有我稔5 日 前

    どれだけのつゆか、今度食べに行きます。

  73. MrTamamama

    MrTamamama5 日 前

    警部がトメさんだもんなー。

  74. 聰明

    聰明5 日 前

    この頃の美味しんぼは人情味もある話が多くて良かった 後半、変に政治的な思想の押し付けが濃くなって嫌になった

  75. とぶゴン

    とぶゴン14 時間 前

    わかりみ

  76. ばーてる

    ばーてる5 日 前

    軽率に深夜に見てしまった。 今、蕎麦が食べたくって仕方がない(>_

  77. S. A.

    S. A.5 日 前

    美味しんぼはやっぱり悪人を懲らしめる系よりも、困っている人を助ける系の方が面白い

  78. 67 taitai

    67 taitai5 日 前

    蕎麦屋の人のつゆを研究するときの真剣な目が好き

  79. 1975 drippy

    1975 drippy5 日 前

    反省できるのは凄いことですね。

  80. カイ王様

    カイ王様5 日 前

    なう(2020/10/22 19:08:15)

  81. 2ルーピンの花

    2ルーピンの花5 日 前

    懐かしくて見てたんだけど、おいしいお蕎麦が食べたくなりました。

  82. しごくとうぜん

    しごくとうぜん5 日 前

    最後にはオチが待っているなぁ😆

  83. クライシス苔

    クライシス苔5 日 前

    美味しんぼを見てから、和服のキャラは要注意と思うようになったw

  84. kuwa kuwa

    kuwa kuwa5 日 前

    山岡始めとして蕎麦に詳しい人はつゆを蕎麦の一番下にチョコンとだけ付ける。課長はじめ一般人はつゆにどっぷり浸ける。細かい描写の違いがいいね♪ 以下詳細 「通は前者!」と言われがちだけどイマドキは別にそういう訳でもない。 昔のつゆは保存技術が未発展のため塩辛かった。当然伝統的なつゆは塩辛くなる。そのため、つゆはチョコンと付ける程度にするのが丁度良い。冷蔵庫の発展などにより新しいつゆはどっぷり浸けて美味しい味が主流になりつつあるので、現代はどちらが正解でもなくなった。同じ理屈で「漬物」「梅干し」「味噌」なども近年は塩辛くないが、そのぶん要冷蔵となる。

  85. かけるch

    かけるch24 分 前

    食べ物全般的に昔からある伝統的なものの方が塩分多いよね。今は塩分控えめ。何故だろう?

  86. テリードリー

    テリードリー5 日 前

    初期美味しんぼはグルメと人情噺が良いバランスで噛み合っていて秀逸。中期はグルメ寄りではあるけど魅力あるキャラクターが多く面白い。後期は日本各地の地域色を出したルポ漫画に近い良さもあるが、作者の思想や政治色が強くなり始めて読むのを止めた。

  87. 釣りはじめました

    釣りはじめました5 日 前

    そばつゆの味で大木屋の味と見抜く警部もタダものじゃない。

  88. まいたけ

    まいたけ5 日 前

    また日本そばですか⁉ 山岡『海苔のかかったそばだ‼(キリッ』

  89. キクゾウです

    キクゾウです5 日 前

    桃ちゃんのつゆはうまいね

  90. tomo yone

    tomo yone5 日 前

    現実は蕎麦の美味しさとかよりも 宣伝とかガイドブックに載ったら 多少、不味くても人は来るからな 山岡が自分の舌で確かめろって言うけどね 有名だから行くって奴が大多数だからな

  91. Koji Shine

    Koji Shine5 日 前

    美味しんぼ、 初めて見てみました。 癖になりそうです。^ ^

  92. たけのこ

    たけのこ5 日 前

    材料費めっちゃかかるやろなぁ

  93. っ疎

    っ疎5 日 前

    蕎麦アレルギーなんだよな、自分。

  94. ぽんかん

    ぽんかん5 日 前

    おいしい蕎麦をしばらく食べてないな。 深夜に見ると飯テロだわ。

  95. あいであるぽけっと

    あいであるぽけっと6 日 前

    泣ける。有難う。

  96. めんべい

    めんべい6 日 前

    留学中に見るんじゃなかった、、

  97. I D

    I D6 日 前

    志ん朝師匠の噺みたいな江戸の匂いが、ちょいちょい出て来るから好きだ

  98. Kitae Park

    Kitae Park6 日 前

    なんか、江戸の人情って感じがします。粋そのもの。

  99. コックテイル

    コックテイル6 日 前

    最後の「精進せぇよぉ」がほんと中松警部!って言いたくなるw 人情ってやっぱり人が生きてく上で大切なんじゃないかな・・・

  100. nobuchuna

    nobuchuna6 日 前

    「精進せいよ」って味皇様へのオマージュ?

  101. ハムスターもどき

    ハムスターもどき6 日 前

    あ^〜掘リテェ… 山岡のKETSU掘リテェよ…

  102. 丸くん@

    丸くん@6 日 前

    旨い蕎麦つゆ って 辛くも無くしょっぱくも無く、鰹の香りも出者張らず、想像すると口の中がヨダレが垂れ流れ出る。 そんな つゆ  旨い。

  103. 通勤3光年

    通勤3光年6 日 前

    この話めっちゃ好き

  104. FUMA

    FUMA6 日 前

    ゆう子さんが初恋のおっさんそこらへんにいそう

  105. 横山幸子とくぅちゃんホッコリch

    横山幸子とくぅちゃんホッコリch6 日 前

    この漫画は色々な事を教えてくれる。大好きなアニメです。

  106. ちゃまり

    ちゃまり6 日 前

    横顔美人の栗子さん

  107. まほう

    まほう6 日 前

    ウィスキーの樽寝かせが水の泡となりそうな技術が報告されています 熟成なのか風味のコントロールなのか 温度管理はもちろん、いずれ微生物のコントロールも可能になるでしょう ラーメン屋が毎日48時間煮込んだスープを出す日が来るかもしれません ジャンルそのものがイメージブランドとしてジャンクでない こだわりの蕎麦屋が勝てる方向性は・・・ ポテトチップスの味を決定づける味の素って、絶対流出しないじゃないですか。 そういうのもまた、すごいと思うんですよね

  108. こーへー

    こーへー6 日 前

    これ後期だったらとりあえず雄山でてたよな多分