関斉寛
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こんにちは!関斉寛(せき なりひろ)でございます。 
28才で独立し、現在和食店を5店舗、鮨屋を1店舗経営しております。
このチャンネルでは、お料理に特化し、和食の基礎基本から5分で出来る簡単レシピ
まで、お料理の楽しさ・美味しさを色々な角度からお伝えして参ります!
和食の文化を海外に広める活動にも取り組んでおります。
Hello, My name is Narihiro Seki. Currently we have 6 Japanese-style shops in Tokyo.
We are doing activities to "communicate Japanese culture to overseas".

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直営店舗
等々力 うおいちばん
東京都世田谷区等々力3-17-6 03-6677-0804
自由が丘 魚斉(うおなり)
東京都目黒区自由が丘1-3-21 03-3724-0670
二子玉川 せき亭
東京都世田谷区玉川3-9-1 第3明友ビル2F 03-6432-7867
上野毛 魚光
東京都世田谷区上野毛3-1-11 上野毛ビル2F 03-6432-1965
和食や ちそう
東京都目黒区自由が丘1-26-14 オクズミビル地下1階 03-3725-0078
自由が丘 鮨りんか
東京都目黒区自由が丘1-3-17 03-6421-4050

コメント数
  1. author

    大野健太郎7 時間 前

    とっても美味しそう!お値段も手の届かない金額じゃないところが嬉しいですね!

  2. author

    ギャラクシーC810 時間 前

    遅いんじゃないの❗私も2月から営業自粛して2月3月売上0です!😂

  3. author

    美咲キリン14 時間 前

    チャーハンより右にいる方のほうが美味しそう

  4. author

    きいとん15 時間 前

    致し方無いとは思いますが大変残念です。 チャンネルは継続して頂けるのは大変嬉しいし心強いです。 此からも期待しております。

  5. author

    mチャンmチャン16 時間 前

    すっげーテリッテリやね作ってみよ真似て♪ 米鬼食えるやつだわw

  6. author

    mチャンmチャン16 時間 前

    確かに簡単 焼いて香ばしい感じが俺はしょーが焼きなら好きだから一つの作り方としては良いけども真似はしないw

  7. author

    Ronnie Konno20 時間 前

    泣ける話だ。100人招待とかなかなか出来ないよ、マジで。

  8. author

    WildRiver歌チャンネル21 時間 前

    最後の一発で切るのがカッコいいが なかなかこれが出来ない。 プロの技ですね。

  9. author

    H Sugawa22 時間 前

    牛肉の生姜焼きは、アリですか?

  10. author

    アルふぉんす22 時間 前

    当たり前の事を当たり前に出来るって意外と難しいのだけれど、頑張って下さい

  11. author

    H.Benny 紅はるか22 時間 前

    今日はチンジャオロースでたけのこが半分あまったので、明日か明後日実践してみます~!おいしそう。

  12. author

    AzNaBLE ChaR22 時間 前

    日高シェフのボンゴレビアンコからきました。 フフフ。

  13. author

    kohno rie23 時間 前

    いつも動画楽しく拝見してます! 主婦ですが、関さんの動画を見て、プロのレシピに挑戦でき、毎日、料理が楽しくできてます。 お忙しい中、更新ありがとうございます! 鯖のフライを作ってみたのですが、油がたっぷりで胸焼けしてしまいました。 背側の方は食べやすかったのですが、腹側は私には重たかったです。 パンは関さんよりも薄めに切ってみました。揚げ時間は端が茶色になった程度でやめました。その二点がいけなかったのでしょうか.... 何か作る上でコツがありましたら、教えて欲しいです!

  14. author

    なサトシ日 前

    美味しいもので作っくたら美味しいものできるだろ

  15. author

    武田直美日 前

    関さん、こんばんは😃🌃再コメントです。本日豚のしょうが焼き作りました。とても美味しかったです❗自宅ご飯が多いので動画をみて作れるのはいいですね。どうもありがとうございます😊

  16. author

    Hide Yosioka日 前

    ロピアさんから見て関さん見始めたんですけど今初めて概要欄見たら自由が丘の魚斉のオーナーさんだったとは、自由が丘で魚介系食べるなら魚斉って思っててよく行ってました。自粛の決断はなかなか出来る事じゃないしそれでも前を向いてデリバリー事業に力を入れたり事業主としてはベターだと思います。コロナ騒動が収まったらまた魚斉行かせて頂きます

  17. author

    kuri pi日 前

    うおお関さんの10万人記念パーティー絶対いきたい!!

  18. author

    藤原みき日 前

    多少、お高くても、関さん監修チャーハンなら買います‼️

  19. author

    嬉々碁日 前

    関さん、すごいわ~。 ご時世とはいえ、苦渋の決断でしょうね。 こんなにキッチリ、お客さんや従業員のことを考えられるのは称賛します。 今後も応援してますので、ぜひめげずに前進してください。 JPreporterも楽しみに待ってま~す♪ (^-^)/

  20. author

    한점에 한잔日 前

    정말 친절하신 셰프님이시네요^^ 항상 잘 배우고 있습니다!

  21. author

    原英次郎日 前

    初コメです。 包丁の置き方、いつも 気になっていたのですが、 納得しました。

  22. author

    ベラガシラ日 前

    良い昆布は高価です。昆布締めに使った昆布は再利用ができないでしょうか。 普通に、味噌汁の出汁に使えるのでしょうか。 私は、昆布締めに使った昆布は捨てています。なので、安価な昆布を使ってます。 アドバイスいただける方、よろしくお願いいたします🎵

  23. author

    Eat The World Recipe - etw recipe -日 前

    日本のシェフの方は素敵だな😍やっぱり日本の男性は料理できる人がおおいのかな?アメリカのセブンイレブンでもコラボして売って欲しい❤️❤️見てたらお腹が空いてしまった😅

  24. author

    mori O日 前

    日髙シェフのは勿論美味しそうだったけど、こっちのもめちゃくちゃ美味しそう!!

  25. author

    ガブリエル日 前

    上の焼き豚は4頭分ぐらいにしてパスタみたいに天盛りした方が食べやすくて美味しそうに見えそう^ ^

  26. author

    S. T.日 前

    外出自粛要請をしている限り致し方ないですよね。世界的に危機状況下にあっても日本ではまだ大した用事でもないのに外出するというノーテンキな人がいるから当面感染拡大となるでしょうね。飲食店は相当苦しい時期ですが頑張ってください。

  27. author

    Reaper Grim日 前

    おいくらですか?????(食い気味

  28. author

    Toshiya Takitani日 前

    ないなぁ (笑)、ってところが良いですw

  29. author

    難波則廣日 前

    絶対、買うセブンイレブンと是非コラボしてほしい!・・・関さんの所で修行、羨ましい!・・・私も若ければ( 現在60歳 )修行したい。

  30. author

    nai nanado日 前

    セブンのチャーハン買うくらいならチャーハンおにぎり3つ買ったほうが味も満足という逆転現象

  31. author

    徳川家やーす日 前

    関さんのメニューで人生が豊かになります。感謝します。

  32. author

    dai日 前

    このシリーズいい!

  33. author

    hiroki mori日 前

    こんな時間に見るべきじゃなかった・・・ それにしても、余計なコメントする奴ってどの動画にもいるもんなんですね。

  34. author

    C6rAmzay日 前

    関さんの動画を拝見し「楽しさを届けたい」という想いが伝わりました。 来店型では楽しめない状況ですので、店舗の営業は自粛と決断。 しかし、その他の事業で、楽しさを届けるために色々と考えていらっしゃるところは、経営者の姿勢として学ばせていただきました。 お店で料理を提供するのではなく、食を通じて楽しさを届ける意思が、困難な状況を乗り越えるられると信じて、これからもチャンネルを楽しみしております!

  35. author

    テイル日 前

    関さんのファンなので、神戸にある羅生門って焼肉屋さんのタレが最高です。 絶対に最後は2020を笑って終わりましょう✌️

  36. author

    Q10おじさん日 前

    苦渋の決断ですが、辛抱しかないですね。再開できる日を楽しみにしています

  37. author

    那須与一日 前

    喰いてえぇっ!!!!

  38. author

    やまびこ三太郎日 前

    こんな素晴らしい方の所で 働けるのはとても良い事だと 思います! 頑張って欲しいですね!

  39. author

    Bo Wang日 前

    很高兴你的视频有了字幕,作为一名中国的日本料理厨师很喜欢你的视频

  40. author

    おひさま日 前

    美味しく無かったです。お店も行きましたが、お値段安くてまぁまぁでした🤣汁があんまり美味しく無かった〜味覚の違いですね。

  41. author

    ツチノコHD日 前

    うおおぉ!こんなの食べたい!しかも腹いっぱいかっこめたら最高ですね🤣🤣🤣

  42. author

    ヱビス日 前

    旨そう‼️ 関ンイレブン開業して下さい‼️

  43. author

    YUKI BAI日 前

    懐かしいなあ って仰っていたところから 関さんが本当にお料理好きなのが伝わってきました! 修一さん異動になったんですね 天ぷら美味しくて写真もたくさん撮らせてもらいましたので、また上野毛の方にもお邪魔しようと思います😁

  44. author

    s0gawa日 前

    いつも動画ありがとうございます。 チャーハンの味付けが純和風(醤油のみ)で、中華系の調味料がないのに成り立っているのが凄いです。美味しそうです。 焼豚定食で出されたらおかわりしちゃいそうです。 これからも動画楽しみにしております。

  45. author

    。 cocorδ日 前

    今日作りました♡ 美味しい~♡

  46. author

    関藤志誠日 前

    セブンイレブンさんお願いします!

  47. author

    武田直美日 前

    関さん、りんたろう君こんばんは😃🌃4月から新しい仲間も増えましたね!おめでとうございます❗今回の炒飯もとても美味しそうですね✨これからも動画楽しみにしています。

  48. author

    ピヨピヨやままる2 日 前

    関先生めちゃくちゃお腹が空いてきました!わーほっこり致しました^_^ コロナに負けないパワー炒飯!今こそ料理人の力を出して明るくいきましょう^_^

  49. author

    ムロサン2 日 前

    上に乗っているロース肉でごはんが進みそうです

  50. author

    ピヨピヨやままる2 日 前

    関先生頑張ってください! 色々な飲食や、業態のお店を経営されている方々今大変な時期ですが前向き行きましょう^_^

  51. author

    らぷたん2 日 前

    このチャーハンがコンビニおいてあったら、買うしかないでしょう。見た感じがおいしそう

  52. author

    Kenji Y.2 日 前

    食べるときにパスタをすすらない。流石です。

  53. author

    しゅんちゃんしゅんちゃん2 日 前

    美味しそうですね! 新しい仲間が増えてみんなで力合わせて頑張って下さい。僕も関亭に入社できるように中学もう1年、専門学校3年頑張って同じ職場に立てるように頑張ります!

  54. author

    佐藤むねとき2 日 前

    セブンは、邪悪なので関わらない方が良いと思う! LAWSONは?!

  55. author

    6円足りない2 日 前

    これは絶対美味いやつ! りんたろう先輩の賄いレストランもそろそろですかね〜!

  56. author

    sumaho.de. hikaridenwa2 日 前

    ラードって水で煮込んで、 取る方法やるのかと思った。 まぁちょっと手間ですけど。

  57. author

    美咲斑馬2 日 前

    上のロースのタレ焼きで、下の炒飯を、味で引っ張るイメージですか? 凄く食欲がわきますね☆

  58. author

    kana hiro2 日 前

    焼き豚かあ。 ラード使うと確かに凝縮した感じ。 新入社員の方のつくる賄いチャレンジとかもみてみたい。

  59. author

    とまみ2 日 前

    間違いないね

  60. author

    。 cocorδ2 日 前

    永野くん♡ 入社おめでとうございます♡ 応援しています!

  61. author

    Minato Yurishie2 日 前

    胃袋にダイレクトアタック! ・・・そういえば、今日まだ何も食べてなかった 7:40 ここで残しておいた油がどうなったのか、私気になります><

  62. author

    水口貴大2 日 前

    関の刃物祭りで包丁買ったんですけど。 半年くらい使用したら刃の部分が波打ってきて全く切れなくなってしまいました。何で波打つんですかね。

  63. author

    Tony Stark2 日 前

    おいしそう! フライパンとトングが擦れる音がつらいです😭

  64. author

    Laktarou2 日 前

    セブン=チャーハン ローソン=焼きそば そんなイメージあるなー

  65. author

    おにだい2 日 前

    あの肩ロース肉を普通に白飯と一緒にカッコミたいです(*^^*)

  66. author

    JIN insomnia2 日 前

    お、美味そう…😭❤️

  67. author

    kyara1092 日 前

    セブンアンドアイホールデングスはお勧めできませんね。 余談ですが。

  68. author

    劉寿明2 日 前

    1

  69. author

    TKY SND2 日 前

    茶番長い

  70. author

    218taiga2 日 前

    いつも楽しみに拝見させて頂いております。 田舎で飲食店を営んでいる者です。やはりコロナの関係でテイクアウトを 考えております。 こちらの朱色のお弁当箱はどちらで購入できますか? サイズ感といい同じ物を使用してみたいです。 webサイト、お電話番号など教えていただけましたら幸いです。 宜しくお願い致します。

  71. author

    佐藤むねとき2 日 前

    皆んなが、日本中が、世界中が、大変な時ですね! 応援する事しか、出来ませんが、頑張って👍

  72. author

    atom47472 日 前

    いやいやこれ「豚肉生姜焼き」じゃないでしょ 「豚肉生姜にんにく醤油煮込み」でしかないでしょ 強火で一気に豚肉を焼かないと香ばしさが出ませんし あらかじめ生姜醤油に付け込みますから焼いても豚肉は固くはなりません(焼きすぎ注意)

  73. author

    てう山田2 日 前

    こんな時だからこそ関さんに教えてもらったチキンラーメンアレンジ!食べまくる👍 大変な時期ではありますが、関さんの動画をこれからも楽しみにしたいと思います!

  74. author

    ma juny2 日 前

    今のこの状況にめげずに、今やれることをやる、そのような姿勢自分も見習いたいと思います。最近、関さんの事を知ってよく動画を拝見させていただいて、いつか行きたいな、目の前で見てみたいなと思っていたので、この事態が収束した暁にはお店お邪魔したいと思います。いつも応援してます

  75. author

    佐藤朋美2 日 前

    山芋を使ってのレシピを教えてください‼️ 買ったは良いが、これと言ってレシピがなくて、美味しい山芋料理が、食べたいので宜しくお願いします🙇⤵️

  76. author

    増山自然2 日 前

    柔そうで美味しそうですが、これを生姜焼きと呼んで良いんでしょうか?タレで煮込んでいるだけで実際焼いてないので、牛皿の変形版、豚皿なのでは??

  77. author

    別野垢2 日 前

    頑張ってりんたろう君たちの雇用は維持して下さいね。

  78. author

    Guti Channel2 日 前

    佐賀の海苔なんだ!

  79. author

    KEI KNHR2 日 前

    あまりメディアで報道されませんが、中小企業経営者向けにいろいろ従業員の雇用維持の支援が出てますので調べてみてください。応援してます。 www.mhlw.go.jp/stf/newpage_10551.html

  80. author

    そーよく2 日 前

    飲食店が休業するということは、地力がないと不可能かつとても決断を要したことと思いますが、このような判断尊敬いたします。 このような決断の後、何事もなく過ぎ去った後に「たいしたことがなかったな」と思う方々も多いでしょうが、決断の結果何事もなく過ごせたのだということは必ずあるはずですので、どうか関さんを含めたスタッフの方々が無事に過ごせることを願っています。 このような時に、動画での活動もそうですが「インターネットを通じて少なくない影響力で何かができる」というのは間違いなく一般的な飲食店にはない強みだと思いますので、北海道という遠方からではありますが応援しています!!

  81. author

    ぺんぺん2 日 前

    関さん、いつも動画拝見させて頂いております。関さんの従業員の方やお客様を大切にする姿勢、感銘を受けております。 料理が趣味で、関さんの動画を参考に大切な人に料理を普段させて頂いているのですが、それも難しい状態です。みんないつも喜んでくれます。ありがたいです。 また美味しくみんなでご飯が食べられる日を楽しみにしています。ただの視聴者ですが共にこの状況を乗り切れればと想います。

  82. author

    Laktarou2 日 前

    辛い局面っすね・・・ でも今後も楽しい動画お待ちしております!

  83. author

    シャンクス2 日 前

    動画をあげることで賛否両論あると思いますが、そんな中信念を持ち周りに発信することは素晴らしいと思います。 自身も同業者ですが今はとにかく耐え忍びまた外食産業の発展に力を注いでいきたいと思います❗️ お互い心折れずに頑張りましょう‼️ あとは体調には充分気をつけて無理なく続けてくださいm(_ _)m

  84. author

    幸暁海2 日 前

    経営者として非常に辛い判断だったとは思いますが、素晴らしいと思います。 ただ、関さんの料理人として・JPreporterrとしての責任をあまり背負い過ぎないように、また元気に動画を見せてくれたらいいです。 うちも売上下がって従業員の給料下げないようにするので大変ですがお互い頑張りましょう!

  85. author

    直火焼きボイル2 日 前

    頑張ってください。僕も頑張ります。

  86. author

    MASAKUNI2 日 前

    英断だと思います! が、 今回の現場終わりで伺おうと企んでたので、残念です。。。。 でも、何も気にしなくていい 最高のコンディションで伺いたいですね! 自分の本業はイベント裏方系なので、 無職になってますが、 いい機会だと思って、出来なかったことをやりつつ、収束を待とうと思います。 雨はいつかやむ!

  87. author

    片平琢磨2 日 前

    初コメントですが、 素晴らしいって言わせて下さい! いつも楽しく見させていただいてありがとうございます😊

  88. author

    市川雄基2 日 前

    群馬県でスナックを経営しています。群馬県ではコロナ感染者数はまだ少ないですがお店の方は厳しい状況です。お店のママと関さんのお店に伺おうと以前から話していました。コロナが落ち着けば是非伺わせて頂きますので宜しくお願い致します。くれぐれもお身体に気を付けて下さい。関さんの料理が食べられる日を楽しみにしてます。一緒にコロナショックを乗り切っていきましょう。

  89. author

    シュガー2 日 前

    焼肉のタレ楽しみ! 頑張れ!動画も楽しみにしています

  90. author

    岡本佑介2 日 前

    いつも動画拝見させていただいております! まだお店に伺わせて頂いたことはないのですがコロナ落ち着いたらお店にいかせて頂きたいと思います!

  91. author

    内藤清2 日 前

    関さん、お店の皆さまお疲れ様です。孫が料理学校に行ったのですが辞めてしまいました。関さんに弟子入りさせたいと思っていましたが残念です。今回の決断泣ける位悔しいですね。しかし、全世界必ず復活します。頑張りましょう。

  92. author

    marie50222 日 前

    北海道は2/28から3/19まで、 3週間自粛でした。 結果は感染者が減りました。 飲食業は大変です。 3/19以降は、市民も外食でストレス発散しはじめています。 北海道から応援しております‼︎ お弁当やデリカを注文したいところです。

  93. author

    hagedura 24802 日 前

    生き残って下さいね

  94. author

    焼酎七星2 日 前

    自粛で家にひきこもってるとお料理動画ばかり見てしまう。節約しないといけないから動画を見て満足度感を コロナが収束したらお店にも行きたいな

  95. author

    Lu I-Chieh2 日 前

    加油💪 from Taiwan fan

  96. author

    美咲斑馬2 日 前

    このご時世の下、残念ではございますが、懸命なご決断かと存じます。 関さんはこんな事には絶対負けないと信じております。 色々と大変な事と存じますが、頑張って下さい。 これからも非力ながら応援させて頂きます。

  97. author

    ごんごんべ2 日 前

    応援しています。 頑張って下さい。

  98. author

    月六ペンス2 日 前

    関さん、色々大変なこともあると思いますが負けないでください。 僕も頑張ります。 東京に行った際は、せき亭に行きます。

  99. author

    誰かさん2 日 前

    政府は要請以上のことが出来ないのだろうが、「自粛したら対価を払うから自粛を要請する」と言わないのが卑怯 企業に負担のみを強いている

  100. author

    桑原セイジ2 日 前

    同業者です、いつも応援しています。 一緒に頑張りましょう!